トップイメージ  八潮市 焼肉セット

赤身で鉄分が多く、コクのある旨味が特長的です。脂肪分の多いですが、多くは皮に含まれていますので、カロリー減らすには取り除くと良いでしょう。

【料理方法】
煮物や唐揚げ、照り焼きなどに。

たんぱく質が多く肉に厚みがあります。脂肪分が少なく、味もあっさりしていて、色々な料理に適しています。

【料理方法】
チキンカツ・蒸し鶏など

むね肉の中でも上質で柔らかく、淡白な風味です。笹の葉に似ているところから名前の由来となっています。脂肪分が少なくアミノ酸のバランスが良いたんぱく質を多く含むので、スポーツ選手やダイエット中の方にも好まれています。

【料理方法】 和え物・フリッター・サラダなど

一般的にもなじみのある食材。ゼラチン質や脂肪分がともに豊富で、濃厚な味わいが特徴です。

【料理方法】
から揚げ スープ料理 煮物など

コリコリした食感が人気です。消化の働きを助ける筋肉のカタマリです。激しい運動をする部位で独特の歯ごたえがあります。カロリーも低いです。

【料理方法】
焼き鳥 炒め物 刺身など

煮物などで食べるのが一般的ですが、レバーソテー・レバーぺーストなどにも合います。うなぎの4倍のビタミンAがと言われ、栄養価も抜群です。

【料理方法】 やきとり 煮物など